I nostri servizi in materia di sicurezza alimentare, igiene ed autocontrollo alimentare

  • Verifica della conformità degli ambienti di lavoro in ottemperanza alle norme di Legge e di buona tecnica (Direttiva 2006/42/CE, Direttiva 95/16/CE, D.M. 37/08, D.P.R. 462/2001, Allegato IV del D.Lvo 81/2008 e s.m.i.).
  • Analisi del ciclo produttivo ed individuazione delle fasi di rischio per le condizioni igienico-sanitarie degli alimenti.

  • Individuazione dei Punti Critici e relativa programmazione delle misure correttive e preventive da adottare.

  • Sviluppo/Aggiornamento del Sistema di Autocontrollo Alimentare (Organizzazione dei Ruoli e Competenze) ed elaborazione di un manuale finalizzato all’applicazione dei principi dell’H.A.C.C.P.

  • Elaborazione delle schede a corredo del manuale di Autocontrollo (monitoraggio temperature, elenco fornitori, registro non conformità, registri sanificazione, ecc.

  • Assistenza al Responsabile dell’Autocontrollo nell’effettuazione dei campionamenti periodici (n. 3 annuali) per l’effettuazione delle analisi microbiologiche degli ambienti ed attrezzature da lavoro da parte di laboratori accreditati.

  • Formazione specifica del personale alimentarista (ex Libretto Sanitario)a: addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari, dal titolare e dai familiari che prestino attività nell'esercizio (anche a titolo gratuito), da organizzare su richiesta.

HAI BISOGNO DI UNA CONSULENZA?


Contattaci e parlaci della tua attività.
Saremo lieti di trovare le soluzioni più adatte al tuo caso.
Con Like Management la prima consulenza è gratuita e senza impegno!


INVIA SUBITO UNA RICHIESTA